Settimane

Glossario

Verwendung der Vanille

Vanilleschote verwendenVerwendung der Vanille




Zur Verwendung der Vanilleschoten, kratzt man zuerst die Samenkörner heraus. Das richtige Aroma befindet sich nämlich in der Schote. Daher empfiehlt es sich, die Schoten in Flüssigkeit mitzukochen, wie beispielsweise in einer Vanillesoße. Die getrockneten und abgewaschenen Schoten können als Gewürz mehrfach verwendet werden. Den Zucker kann man somit ganz einfach aromatisieren, in dem die Schoten in den Zucker gesteckt werden. Dieser Zucker sollte allerdings zwecks der Vermengung des Aromas im Glas mehrfach geschüttelt werden. Vanille dient der Aromatisierung von Schokolade, Kakao, Puddings und Creme, Backwerk, Fruchtdesserts und auch Eiscreme.

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